Quando ho cominciato a fare acquisti alla bottega gastronomica dell’Ikea, circa un fantastiliardo di anni fa, il ritornello solito di amici e conoscenti era “compri da mangiare all’Ikea? E di cosa sono fatti i biscotti, di trucioli?”.
Evidentemente tutti pensavano che la battuta fosse spiritosissima, ed era solo il mio scarso sense of humor a impedirmi di rotolarmi dalle risate ogni volta che la sentivo. Poi, quando man mano hanno cominciato a capire che potevano comprare dell’ottima marmellata, del salmone, dei gamberoni, della carne e altre cibarie a un terzo di quanto avrebbero pagato in un normale supermercato, il ritornello s’è un po’ esaurito.
Ieri ho voluto provare una ricetta per replicare la nota salsa delle polpettine Ikea, e già che c’ero, ho preparato anche le polpettine.
La salsa è facile, per ottenerne circa 500ml servono 200ml di brodo di carne dal sapore robusto (ovviamente da me ottenuto sciogliendo nell’acqua due dosi di brodo di carne granulare), 70 ml di panna da cucina(io l’ho usata light, semmai servisse a qualcosa) e della salsa di soia.
Si scalda tutto e poi si aggiunge farina quanto basta a dare all’acqua la consistenza della salsa. Se la farina fa i grumi, e li farà, affidatevi al caro amico frullatore a immersione. Fate bollire, girate e servite.
Come avrete intuito, il truciolato è opzionale.
