Torta morbida al cioccolato con glassa

Postato dalla Fujiko il 27 febbraio 2011| Parlando di: La Fujiko è una donna di casa, La Fujiko tra i fornelli (a magnà, a magnà!) | Leave a Comment

Recentemente ho visto che diversi supermercati propongono tra i prodotti dolciari a marchio proprio delle torte al cioccolato glassate in superficie e morbide dentro. Ne ho provate un paio e le ho trovate veramente deliziose.

Quindi ho pensato che tutto sommato questa torta non doveva essere molto difficile da fare, e dopo aver studiato la consistenza di queste torte confezionate, ho provato a creare una ricetta che potesse dare un risultato simile.

Vista la consistenza morbida ma lo spessore piuttosto limitato, ho pensato che probabilmente la dose di farina deve essere scarsa, e tutto si gioca sull’unione di tuorli e albumi d’uovo.

Ecco la ricetta, così come l’ho provata ieri.

Gli ingredienti sono:

5 uova

150 gr di zucchero

250 gr di cioccolato fondente

150 gr di burro

1 cucchiaio di farina

1 pizzico di sale

La preparazione:

Spezzettate 150 gr cioccolato, unite 100 gr di burro e sciogliete al microonde o a bagnomaria. Aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lavorate immediatamente 5 albumi con un pizzico di sale, montando fino ad ottenere una neve ferma. Mettete subito in frigorifero. Ricordatevi sempre che per ottenere una neve ferma è necessario usare le fruste con un movimento dall’alto verso il basso, e mai circolare.

Lavorate 5 tuorli d’uovo con lo zucchero. Unite il cioccolato fuso.

Unite quindi i tuorli sempre con un movimento dal basso verso l’alto ed amalgamate tutto.

Imburrate e infarinate una tortiera e mettete in forno a circa 160° per circa 20-25 minuti. Potete togliere la torta appena vedete che la superficie è omogenea e colorata. Lasciate intiepidire.

Preparate la glassa sciogliendo sempre a microonde o a bagnomaria il cioccolato e il burro restante. Mescolate bene e poi colatelo sulla torta.

Spalmate la glassa su tutta la superficie e i bordi della torta. Se non avete la spatola potete benissimo usare un cucchiaio e un coltello dalla lama piatta.

N.B. Se avete scelto un buon cioccolato fondente, la glassa risulterà leggermente amara.

A me questo piace, ma se la volete più dolce aggiungete un cucchiaino di zucchero a velo.

Ricordate che lo zucchero a velo si può ottenere dal comunissimo zucchero semolato, passandolo per qualche secondo col Minipimer.

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Cake and the city

Postato dalla Fujiko il 27 dicembre 2010| Parlando di: La Fujiko dice LIKE!, La Fujiko fa sciopping, La Fujiko tra i fornelli (a magnà, a magnà!), La Fujiko va a spasso | 5 Commenti

Ha aperto da poche settimane a Roma uno splendido negozio che si chiama Cake and the city.

Come potrete intuire, si tratta di una pasticceria che propone dolci e torte “all’inglese“: cupcakes, chocolate fudge, chocolate chips cookies, brownies, cheesecake, insomma, tutto ciò che di più dolce, bello e godurioso si possa immaginare.

Sono certa che questa pasticceria riuscirà a consolare ampiamente gli orfani di Josephine’s Bakery, la prima pasticceria a Roma ad offrire questo genere di delizie belle sia per gli occhi che per il palato, che ha chiuso qualche tempo fa.

L’artefice di queste meravigliose delizie è Valentina Gigli, che proprio con Josephine aveva iniziato una collaborazione molto stretta già nel 2004.

Il bancone di Cake and the city è invaso da bellissimi cupcakes decorati con soggetti natalizi, che si ripetono anche sulle torte e sui biscotti.

Ecco una bella idea per un regalo sfizioso e diverso!

Imperdibile anche la mini cheesecake da mangiare on the go, un equilibrio perfetto di sapori, così come la torta al cioccolato con copertura al formaggio, che si scioglie letteralmente in bocca.

Il bottino della mia prima visita è stato ovviamente un assaggio praticamente di tutto ciò che era esposto, più un gingerbread, dei chocolate chips cookies e una fetta di carrot fudge da portare via per merenda. Inutile dire che appena finito di spazzolare tutto con le colleghe, avevo voglia di tornare a fare un secondo round!

Devo però confessare che mangiare dei dolci così belli è quasi un peccato, e infatti ho chiesto mille volte scusa al gingerbread mentre gli addentavo un piedino :)

Ma l’offerta non si ferma solo ai dolci: potrete trovare ad esempio anche la Challah, pane intrecciato tradizionale ebraico morbidissimo.

E poi ci sono i gadget, anche quelli imperdibili; orecchini, calamite, spille a forma di dolcetti, belli quanto quelli veri, che Valentina offre in acquisto alle sue clienti grazie alla collaborazione con Ant-Made.

Insomma, DOVETE assolutamente immergervi nella delizia di questo negozio.

Si trova in Via Orazio al numero 5, e di domenica è aperto tutto il giorno con succulente degustazioni.

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Tivì mon (digital) amour!

Postato dalla Fujiko il 20 dicembre 2010| Parlando di: La Fujiko c'ha l'internette, La Fujiko dice LIKE!, La Fujiko vede i film | Leave a Comment

All’ultima GGD romana ho avuto la fortuna di vincere il TV Media Player Sitecom.

La fortuna è stata doppia, perchè proprio in quel periodo stavo cercando una soluzione per riprodurre sulla tivì tutti i miei film, serie e cartoni animati, e l’unica proposta che avevo vagliato fino a quel momento, soprattutto per una questione di dimensioni ridotte era la Apple TV.

Il TV Media Player della Sitecom è altrettanto piccolo, quindi comodo da sistemare anche sul mio mobile TV, già oberato di ammenicoli tecnologici.

Ma andiamo per ordine.

Nella confezione ho trovato il TV Media Player e la chiavetta USB per il wi-fi.

L’istallazione a primo acchitto non è stata semplicissima, perchè avendo un network chiuso, avevo necessità del MAC address da inserire nel router, quindi non ho potuto seguire la modalità d’istallazione consigliata “One-push setup”

Ho rigirato la scatola in lungo e in largo, ma del MAC address nessun segno.

Alla fine ho dovuto aprire la rete, verificare l’indirizzo, inserirlo e richiuderla.

Fatto questo ho collegato il mio hard disk tramite la porta USB e voilà, avevo tutto disponibile sulla mia tivì!

Il menù di navigazione è molto semplice, e grazie al telecomando sono bastati due secondi per personalizzare tutte le impostazioni.

Ha retto benissimo la riproduzione dei film in Full HD, nonchè la riproduzione di file di sottotitoli.

Reagisce velocemente a tutti gli input, e ha un interruttore di spegnimento generale, che è una piccola caratteristica che io tendo ad apprezzare molto negli aggeggi elettronici.

L’unica cosa che mi è dispiaciuto non trovare è la possibilità di accedere dal mio pc all’hard disk collegato al TV Media Player, o per lo meno io non sono riuscita a farlo.

Ho quindi capito che probabilmente è arrivato il momento per regalare al TV Media Player il fratellino NAS sempre della Sitecom, spero che Babbo Natale ci ascolti :)

P.S. Un ringraziamento particolare va alla dolcissima Barbara, PR Coordinator di Sitecom, che mi ha aiutata a trovare i dettagli che mi servivano per scrivere questo post.

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